Restaurace je součástí místního pivovaru, který leží přímo ve středu Černé Hory. V letních měsících doporučuji navštívit zahrádku, posezení je více než příjemné. Zařízení restaurace je spíše neutrální, nenadchne ani neurazí. Pravda, sáňky u stropu jsou originální. celý článek…
Suroviny:
- 1,5kg vepřového masa (lalok, bůček)
- 1kg vepřových nebo kuřecích jater
- 3 vejce
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 1 krabice trvanlivého mléka
- 20 dkl uzeného bůčku
- cibule, pepř, mleté nové koření, česnek, sůl, strouhanou citrónovou kůru, muškátový oříšek a květ, trošku skořice a cukru
Příprava:
Maso a játra umeleme, přidáme drobně nakrájený uzený bůček. Poté všechny suroviny dobře promícháme.
Plníme do malých skleniček s víčkem a 1 hodinu sterilujeme při teplotě 60-70 stupňů. Paštiku nechejte vychladnout a dejte do chladného prostředí. Vydrží i jeden rok.
Suroviny:
- 1 kg vepřových žeber vcelku
- 150 ml kečupu
- 6 lžic javorového sirupu
- 4 lžíce worchesterové omáčky
- 150 ml jablečného octa
- 100 ml oleje + na potření mřížky
- 1 lžička práškové hořcice
- 1/2 lžičky chilli
- česneková sůl a mletý pepř dle chuti
Příprava:
Pokud mohu doporučit, raději žebírka před samotnou přípravou asi 10 minut lehce povařte. Přece jen, rychleji se udělají. Takže, v misce smícháme kečup, javorový sirup, worcesterovou omáčku, ocet, olej, horčiči, chilli, česnekovou sůl a mletý pepř. Žebírka potřeme marinádou, přikryjeme a v chladu marinujeme nejlépe celých 24 hodin.
Poté si rozpálíme gril a jeho mřížku potřeme olejem. Při grilování žebra otáčíme a potíráme marinádou.
Při pravidelném dojíždění za prací, jsem si u Černé Hory všimla rukou psané cedule, která mne pomocí šipky informovala o výskytu pizzy v této lokalitě. Mám-li být upřímná, dlouho dobu jsem sbírala odvahu, abych si ověřila zda-li tomu tak je. A tak jsem to zkusila a musím říct, že jsem byla příjemně překvapena. celý článek…
Suroviny:
1 kuře
150 g slaniny
2 cibule
6 stroužků česneku
půl šálku rajčatového protlaku
300 g tmavých oliv
sklenka suchého bílého vína
sůl
pepř
Příprava:
Kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme a opečeme na nakrájené slanině. Přidáme drobně nakrájenou cibuli i česnek, dále rajčatový protlak a olivy.
Krátce podusíme. Zalijeme bílým vínem, okořeníme a zvolna dodusíme asi 40 minut. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými bramborami. Pečené jsou také vynikající.
- Stránka 2 z 3
- Prev
- 1
- 2
- 3
- Následující
