Na ½ kg masa:

1. 3 vejce
2. 3 polévkové lžíce oleje
3. 3 polévkové lžíce Solamylu
4. 2 velké cibule (nastrohuhané)
5. 1 kávová lžička sladké papriky
6. 1 kávová lžička pálivé papriky
7. 1 kávová lžička soli
8. pepř
9. sójová omáčka

Příprava:

Maso osolíme, naložíme do Solamylu. Zbytek surovin smícháme v misce, do které nakonec přidáme maso. Okořeníme podle chuti.

1. 1,5kg vepřového masa (lalok, bůček)
2. 1kg vepřových nebo kuřecích jater
3. 3 vejce
4. 4 lžíce polohrubé mouky
5. 1 krabice trvanlivého mléka
6. 20 dkl uzeného bůčku
7. cibule, pepř, mleté nové koření, česnek, sůl, strouhanou citrónovou kůru, muškátový oříšek a květ, trošku skořice a cukru

Příprava:

Maso a játra umeleme, přidáme drobně nakrájený uzený bůček. Poté všechny suroviny dobře promícháme.
Plníme do malých skleniček s víčkem a 1 hodinu sterilujeme při teplotě 60-70 stupňů. Paštiku nechejte vychladnout a dejte do chladného prostředí. Vydrží i jeden rok.

1. 1 kg vepřových žeber vcelku
2. 150 ml kečupu
3. 6 lžic javorového sirupu
4. 4 lžíce worchesterové omáčky
5. 150 ml jablečného octa
6. 100 ml oleje + na potření mřížky
7. 1 lžička práškové hořcice
8. 1/2 lžičky chilli
9. česneková sůl a mletý pepř dle chuti

Příprava:

Pokud mohu doporučit, raději žebírka před samotnou přípravou asi 10 minut lehce povařte. Přece jen, rychleji se udělají. Takže, v misce smícháme kečup, javorový sirup, worcesterovou omáčku, ocet, olej, horčiči, chilli, česnekovou sůl a mletý pepř. Žebírka potřeme marinádou, přikryjeme a v chladu marinujeme nejlépe celých 24 hodin.

Poté si rozpálíme gril a jeho mřížku potřeme olejem. Při grilování žebra otáčíme a potíráme marinádou.



1 kuře
150 g slaniny
2 cibule
6 stroužků česneku
půl šálku rajčatového protlaku
300 g tmavých oliv
sklenka suchého bílého vína
sůl
pepř

Příprava:

Kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme a opečeme na nakrájené slanině. Přidáme drobně nakrájenou cibuli i česnek, dále rajčatový protlak a olivy.

Krátce podusíme. Zalijeme bílým vínem, okořeníme a zvolna dodusíme asi 40 minut. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými bramborami. Pečené jsou také vynikající.

Příprava:

Cibule očistíme a nakrájíme na kolečka. Kuře očistíme a naporcujeme.

Rozpálíme si vyšší pánev s poklicí nebo hrnec. Přidáme olej a cibuli pomalu zesklovatíme. Přidáme kečup, kari koření, pepř a wocesterskou omáčku. Základ přivedeme k varu a vložíme do něj kousky kuřete.

Vše dusíme asi 40 minut, ale nepodléváme. Jen občas zamícháme.

Podáváme s hranolky.

(převzato ze serveru vareni.cz)