Suroviny:

1 kuře
150 g slaniny
2 cibule
6 stroužků česneku
půl šálku rajčatového protlaku
300 g tmavých oliv
sklenka suchého bílého vína
sůl
pepř

Příprava:

Kuře rozdělíme na čtvrtky, osolíme a opečeme na nakrájené slanině. Přidáme drobně nakrájenou cibuli i česnek, dále rajčatový protlak a olivy.

Krátce podusíme. Zalijeme bílým vínem, okořeníme a zvolna dodusíme asi 40 minut. Podáváme s dušenou rýží nebo vařenými bramborami. Pečené jsou také vynikající.